Cultive un huerto de otoño plantando estas semillas ahora
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Cultive un huerto de otoño sembrando semillas para estos vegetales en julio y agosto. Incluye verduras de raíz, verduras para ensalada, verduras asiáticas e información sobre los tiempos de siembra y las verduras de día largo frente a las de día corto.
Estamos en medio de la temporada de exceso. Cestas de tomates, trucos de calabacín y más lechuga de la que podríamos comer. Puede que esté lejos de nuestras mentes, pero en unas semanas nuestras verduras comenzarán a agotarse y algunos parches del jardín que alguna vez fue productivo estarán vacíos. Sin embargo, si planifica con anticipación, es posible mantener la comida de cosecha propia. La tarifa cambiará y, en algunos casos, la técnica de cultivo, pero con un poco de previsión, puede extender la temporada hasta el otoño y más allá. No es demasiado tarde para un huerto otoñal.
Hay tres cosas importantes que debe comprender antes de comenzar. Tiempo hasta la madurez, la diferencia entre plantas de día corto y de día largo, y su propio clima. La guía a continuación lo ayudará a elegir la verdura adecuada para cultivar y a saber cuándo comenzar a partir de la semilla.
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Qué plantar en su huerto de otoño
Estas son algunas de las verduras para cultivar en su huerto de otoño. Incluyen muchas verduras de hoja verde como espinacas, acelgas y verduras orientales. Mézclalos y combínalos para ensaladas de temporada más fría o mézclalos en un salteado. Algunos, como la col rizada y la lechuga de cordero, pueden resistir las heladas y el frío. Su crecimiento se ralentizará, pero todavía te darán verduras durante el otoño y el invierno.
La raíz de remolacha y las hojas de remolacha son cultivos que se cultivan para cosechas posteriores.
- Rúcula También conocido como cohete. Esta hoja de pimienta es fácil de cultivar y se puede utilizar en todo tipo de platos, desde ensaladas hasta arroz y aderezos para pizza. 45-60 días hasta el vencimiento.
- Remolacha para raíces y verduras Las remolachas prosperan en temperaturas más frías y madurarán en unos 50-60 días. Sin embargo, también puede cultivar remolacha por sus deliciosas verduras y puede comenzar a cosecharlas mucho antes. Las hojas son de sabor similar pero más terrosas que las acelgas. Puede comerlos como hojas tiernas o esperar hasta que estén más maduros para cosechar. 21-42 días hasta el vencimiento
- Bok choi / repollo chino Una verdura crujiente de sabor suave que se puede usar tanto cruda como cocida. Aunque cada planta necesita alrededor de un pie para madurar y alcanzar su tamaño completo, puede cultivar hojas 'bebé' en macetas y contenedores. 25-30 días hasta el vencimiento.
- Repollo Hay variedades de repollo que maduran naturalmente tanto en otoño como en invierno. Siembre con mucha anticipación, ya que les toma entre 50 y 90 días alcanzar la madurez.
- Cilan creer / Cilantro El cilantro es una hierba popular que se utiliza en platos asiáticos y latinoamericanos, como sopas, ensaladas y platos salados étnicos. 60-70 días hasta el vencimiento.
- Berro Por lo general, se vende en el supermercado como brotes, y se puede cultivar como tal en solo un par de semanas. Siémbrela para obtener hojas maduras, será recompensado con verduras picantes en 50 días.
- Kailaan / Gai Lan Hojas gruesas y carnosas con sabor a repollo que se pueden usar en salteados, ensaladas y otros platos que requieren hojas y verduras de repollo. Cuando se cultivan en contenedores, debe utilizar las plantas en su estado 'bebé'. En campo abierto, necesitan poco más de un pie para madurar a su tamaño completo. 60-70 días hasta el vencimiento.
- Ensalada De Lechuga De Cordero / Maíz Este verde resistente viene en dos variedades. Uno se siembra a fines del verano y le da verdes tiernos en otoño. La otra es una variedad resistente al invierno. 50-70 días hasta el vencimiento.
- Lechugas Hay docenas de diferentes tipos de lechuga, pero la mayoría te dará una cosecha de otoño. Para extender la temporada, busque variedades que sean resistentes al invierno. 40-60 días hasta el vencimiento.
- Mibuna Una verdura asiática con sabor a pimienta y mostaza. Se usa en salteados, pero es más común que se cocine y se use en ensaladas o como aderezo para platos salados. 40-50 días hasta el vencimiento.
- Mizuna Similar al Mibuna, este verde japonés se parece a la rúcula (rúcula) y se usa predominantemente en ensaladas y platos crudos. 40-50 días hasta el vencimiento.
- Hojas de mostaza Picante y picante, use las hojas de mostaza en ensaladas, salteados y otros platos que necesitan un poco de calor. Tenga en cuenta que, si bien las hojas tiernas son tiernas y sabrosas, las hojas más maduras pueden ser amargas. 30-40 días hasta el vencimiento.
- Pak choi / Bok choi Un verde suculento erguido con bases carnosas y hojas verdes robustas. Sabor muy suave. 45-75 días hasta el vencimiento.
- Guisantes Es posible obtener una segunda cosecha de guisantes en otoño. En julio y principios de agosto, siembre variedades resistentes al clima cálido y a enfermedades como el mildiú polvoriento. 70-90 días hasta el vencimiento. También puede sembrar guisantes ahora para brotes.
- Rábanos Jugosos y picantes, los rábanos son una verdura relativamente libre de problemas que adora las condiciones más frescas. Las condiciones otoñales son perfectas para estas sabrosas y coloridas hortalizas de raíz. 30-60 días hasta el vencimiento.
- Espinacas Es posible que descubra que es mucho más fácil cultivar espinacas como cultivo de otoño debido a la información de días largos anterior. 35-45 días hasta el vencimiento.
- Acelga Este verde crece rápido y puede soportar todo el invierno en climas templados. Incluso puede obtener nuevas hojas verdes la primavera siguiente. 40-60 días hasta el vencimiento.
- Nabos Los nabos de rápido crecimiento crecen hasta el tamaño de los rábanos en aproximadamente un mes, pero alcanzan la madurez completa en aproximadamente 50 días.
- Rábanos de invierno A diferencia de los rábanos de jardín ordinarios, que también puede sembrar para el huerto de otoño, los rábanos de invierno son más grandes y se usan de manera diferente. Son picantes y crujientes, pero se usan más como otros tubérculos de invierno: asados, hervidos o rallados. Uno de mis favoritos es el rábano negro español, con una piel negra y un interior blanco nítido. Los rábanos de invierno se siembran a finales del verano y tardan entre 60 y 70 días en madurar. Usted puede guárdalos en el suelo todo el invierno en climas más suaves.
Una cama de huerta de otoño llena de acelgas, rábanos, perejil y remolacha
Cuándo comenzar un huerto de otoño
Entonces, ahora sabe que para cultivar cultivos de otoño debe elegir las variedades adecuadas de verduras. Las verduras de hoja verde serán tus amigas, ya que maduran rápidamente. También puede aprovechar que muchos de ellos son vegetales de día largo, por lo que su tendencia a dispararse será menor. Lo siguiente que hay que calcular es cuándo sembrar.
La fecha de la primera y última helada de su región determinará cuándo sembrar verduras. Si vives en EE. UU., Puedes averiguar tus fechas aquí . Para las Islas Británicas, querrás ver fechas aquí . Cuente los días hasta la madurez de cualquier planta desde la fecha de la primera helada. Ese día será el último día que puedas sembrarlo.
Tiempo de madurez para las verduras.
El tiempo que le toma a una semilla crecer completamente y convertirse en un cultivo varía de un vegetal a otro. También puede variar según la variedad y la época del año. Tomemos la lechuga, por ejemplo: en el cuadro a continuación, las lechugas tienen entre 40 y 60 días para crecer hasta la madurez. Hay una gran diferencia entre esos días porque les llevará más tiempo crecer en un clima más fresco. Siembre a fines de la primavera y solo puede tomar 40 días, pero siembre a fines del verano y puede demorar más.
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Siembre semillas para estas verduras durante estos días, al menos, desde la fecha de su primera helada.
Las variedades de lechuga también juegan un papel importante en el tiempo de madurez. Las variedades más pequeñas, como Little Gems y la lechuga de hoja, necesitarán mucho menos que la lechuga formadora de cogollos. También hay variedades más adecuadas para el cultivo en climas fríos y durante el invierno. La lechuga 'All the Year Round' es una cabeza de mantequilla que puede cosechar hasta octubre cuando se cultiva al aire libre. Otras variedades, como Green Oak Leaf y Valdor, pueden ser muy tolerantes a las temperaturas invernales. Al menos aquí en Gran Bretaña.
Las acelgas sembradas después de mediados del verano producirán hojas en otoño.
Las verduras son conscientes de la oscuridad.
Fotoperiodismo es tu palabra del día. A lo que se refiere es a la cantidad de horas de oscuridad y luz a las que está expuesta una planta. En el cultivo de hortalizas, es importante para nosotros porque las plantas utilizan la luz, o más bien la oscuridad, para indicar la época del año. Usan ese tiempo para saber cuándo será el momento óptimo para madurar y sembrar la semilla.
Las hojas son pequeños paneles solares y comunican a toda la planta si los días son más largos o más cortos. Cuentan las horas de oscuridad y se esfuerzan por sembrar en una noche determinada. Este tiempo varía según la planta, pero todas las verduras de día largo tienen como objetivo sembrar cuando los días de luz se elevan por encima de un umbral crítico. Normalmente, cuando hay más de 12 horas de luz solar.
Es menos probable que las espinacas y las lechugas se desprendan si se cultivan como cultivos de otoño
Verduras de día largo
Algunas verduras, como la espinaca, tienen como objetivo sembrar cerca de la noche más corta (día más largo) del año. Para aquellos de nosotros en el hemisferio norte, eso suele ser el 21 de junio. Eso significa que incluso si lo mantiene bien regado y sombreado durante este tiempo, todavía tenderá a 'salirse'. Lo mismo ocurre con los nabos, la rúcula (rúcula) y la mayoría de las otras verduras.
El truco para cultivar estas plantas de día largo es planificar que su fecha de madurez sea mucho antes del verano o después. Si siembra espinacas a finales de julio y agosto, tendrá muchas más posibilidades de obtener una cosecha que si la siembra en mayo. Eso hace que la espinaca sea una excelente opción para su huerto de otoño.
Pique las cebolletas y otras hierbas herbáceas a mediados o finales del verano. Volverán a crecer para una cosecha de otoño.
Trucos para cultivos de otoño
Muchas verduras de otoño sembradas a partir de semillas tenderán a ser verdes y frondosas. Piense en lechugas, verduras asiáticas y hierbas y hojas de clima fresco. Si se retrasa un poco en la siembra, otra forma de extender la temporada es comprar plantas en cepellón. Muchas empresas de semillas seguirán ofreciéndolas desde finales de julio hasta agosto, así que eche un vistazo. ¡Es una forma rápida y eficiente de saltarse el tiempo de crecimiento inicial y darle un impulso a su huerto de otoño!
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También puede fomentar un nuevo crecimiento en hierbas perennes no leñosas cortándolas con fuerza. Las hierbas como la menta, el bálsamo de limón, el apio, las cebollas galesas y las cebolletas desarrollarán nuevos brotes y hojas hasta la primera helada. Llévelos adentro o bajo techo si desea extender la temporada aún más.
El huerto de otoño puede ser un espacio de cultivo exuberante y productivo
Más inspiración para el huerto de otoño
Hay muchas cosas que puede hacer ahora para preparar su jardín para el otoño. Hay cultivos para cosechar, pero es posible que tenga camas que comiencen a abrirse y que necesiten una aplicación anual de abono orgánico. También puede comenzar nuevas camas de jardín, continuar con el compostaje y pensar en cultivos para crecer en invierno.
