Cultivos inesperados y hortalizas únicas para su jardín

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Verduras únicas para cultivar en el jardín de este año, incluidas verduras de todo el mundo, flores y malezas comestibles, plantas que producen alimentos durante años y cultivos inesperados: ¡plantas que no sabías que eran comestibles!



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Cuando cultivas tu propia comida, el mundo culinario puede ser tu ostra. Puedes volverte común, verduras faciles de cultivar , por supuesto, pero también puede optar por agregar verduras únicas y variedades inusuales. Deliciosas verduras, frutas y hierbas que pueden ser costosas o difíciles de conseguir en su área. También hay otra forma de ver las plantas en tu jardín. Usar flores y malezas para agregar aún más sabor a sus cosechas locales. Verduras y frutas únicas que incluso podrían estar creciendo en su jardín ahora mismo.



Los amantes de la comida más aventureros ya sabrán que hay todo un mundo de alimentos que no podrán encontrar en ningún otro lugar que no sea en su parque local, a los lados de las aceras públicas y en el jardín de su patio trasero. Las plantas silvestres, las flores y los productos de jardín inusuales pueden brindarnos formas frescas y emocionantes de probar y comer localmente. Aquí hay algunas ideas para descubrir estos sabores y agregar algo un poco diferente al jardín de este año.



flores comestibles

Las flores no son solo caras bonitas, ¡algunas de ellas también se pueden comer! Las capuchinas y sus semillas se conocen como 'pimienta de los pobres' por su sabor picante, las flores de borraja son refrescantes y tienen un sabor similar al de los pepinos, y tanto los capullos de lavanda como los pétalos de rosa se utilizan para dar sabor a helados, cordiales y otros platos.

Cada flor comestible tendrá su propio sabor que va de picante, dulce a neutro. Dependiendo de su sabor, puede usarlos en platos salados o dulces, desde ensaladas hasta cubitos de hielo de flores comestibles. Reviso muchas flores comestibles y recetas en el libro, El jardín de una mujer Cultiva plantas hermosas y crea cosas útiles . Las flores comestibles comunes se enumeran a continuación y también puede encontrar más inspiración de flores comestibles aquí.



  • Dulce: pétalos de rosa, lavanda, violetas, flor de saúco
  • Salado: cebollino, ajo, ajo silvestre
  • Picante: rúcula, capuchina, rosas
  • Neutral: primavera , pensamientos, malvarrosa
  • Uno de los mejores tipos de flores comestibles para usar son las flores que crecen en las hierbas culinarias: albahaca, menta, salvia, lo que sea. A menudo saben igual que la hierba.

Verduras únicas de todo el mundo

Cultivar las verduras favoritas de la familia es GENIAL, pero cuando tenemos las habilidades para cultivar prácticamente cualquier cosa que queramos, es divertido ampliar nuestros menús con frutas y verduras inusuales. achocha, Cebollas andantes egipcias , cucamelones, y muchos más esperan nuestro descubrimiento. Cada clima es diferente, así que si está buscando probar algo inusual, consulte las compañías de semillas independientes locales, hable con los productores en su mercado de agricultores local y revise estos Las 10 mejores verduras inusuales . Aquí hay aún más ideas:

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  • Cultivos de raíces sudamericanos incluyendo mashua, ñame de Nueva Zelanda y yacón.
  • Verduras y hierbas asiáticas como pak choi, choy sum, rábano daikon, berenjena asiática, La hierba de limón , jengibre y col china.
  • Las verduras africanas crecen bien en climas más cálidos e incluyen okra, amaranto, caupí, col rizada etíope y frijoles lablab.

Floretes y flores vegetales atornillados

Cuando las verduras se estresan o simplemente determinan que las condiciones son las adecuadas, comienzan a producir semillas. Es un ciclo de vida natural de las plantas, pero terminamos con lechos de vegetales empernados. Las lechugas comienzan a formar picos altos de hojas que probablemente tengan un sabor amargo, y los rábanos y las remolachas se vuelven duros y leñosos. Aunque no todo está perdido.

Muchos jardineros deciden sacar los cultivos atornillados, pero si los dejas crecer, puedes usarlos para guardar tus propias semillas. atraer polinizadores al jardín y cosechar flores comestibles. Los cogollos y las flores de muchos vegetales son comestibles y también pueden tener un sabor increíble. Incluyen brócoli de brotes morados, rábanos y rúcula (rúcula), pero uno de los mejores que he encontrado este año son los floretes y las flores de rábano negro español. Los floretes se pueden comer como lo haría con el brócoli, y las flores como otras flores comestibles. ¡Descubrirlos fue un momento de alegría de jardín! Verduras únicas en la brecha de hambre de primavera es una verdadera victoria.



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Hortalizas perennes

Con muchos cultivos, siembras semillas, nutres plántulas y plantas, y luego cosechas toda la planta al final. Es un trabajo duro en comparación con el cultivo de frutas y verduras perennes. Con las plantas perennes, se planta una vez y se cosecha durante años. Este grupo de plantas incluye frutas blandas como frambuesas y grosellas negras, pero también árboles frutales y verduras que duran años. El brócoli perenne de nueve estrellas es uno de mis favoritos, al igual que la col rizada Taunton Deane, un tipo de col rizada que vive muchos años y que se puede cosechar en cualquier época del año. Mira esta lista de 70+ verduras perennes de inspiración para su jardín.

Verduras verdaderamente únicas

Hay todo un grupo de plantas comestibles que merecen ser cultivadas solo por su sabor novedoso. bayas milagrosas Sinsépalo dulce son caros de comprar pero son un truco popular para fiestas. Cambian temporalmente el sabor de la comida, ¡haciendo que los limones ácidos tengan un sabor dulce! La margarita eléctrica Acmella oleracea , causa una agradable sensación de hormigueo y entumecimiento en la boca y, a veces, se usa en cócteles de moda. Luego está la flor del guisante de mariposa clitoria ternatea , que tiñe alimentos y bebidas con un pH neutro de azul. Cuando agrega un ácido, como jugo de limón, el color cambia a rosa-púrpura.

Alimentos silvestres y malezas comestibles

Es difícil entrenar a nuestros cerebros para que no piensen en las plantas como deseadas o no deseadas. Cultivado o malas hierbas. Sin embargo, vale la pena romper con este molde, ya que algunas de las plantas silvestres que colonizan voluntariamente nuestros jardines son increíblemente deliciosas. El berro amargo peludo, que no es peludo en absoluto, tiene hojas que saben a berro. Acedera tiene un sabor fresco y cítrico y es común en muchos céspedes en mi área. hongos porcini son un manjar y brotan en las zonas boscosas en otoño. ¡Las malas hierbas son algunas de las verduras únicas más emocionantes que podemos comer!

Aprender cuáles crecen en su área y cuáles son sabrosos es parte de la diversión. Verá cuánto me divertí aprendiendo sobre los nuevos donde vivo en el video de búsqueda de alimento salvaje que se encuentra arriba. Los cursos y la instrucción en persona pueden ser la mejor manera de aprender sobre las plantas silvestres comestibles, pero si desea aprender por su cuenta, consulte estos libros:

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