Receta de mermelada de fresa de 3 ingredientes

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¡No hay nada como la mermelada de fresa casera! También es fácil de hacer con esta receta de mermelada de fresa de tres ingredientes que puedes preparar y preparar en una hora. Genial para usar fresas frescas del mercado o del jardín y preservar ese sabor por el resto del año.

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Si hay una conserva que todo el mundo debería aprender a hacer, es la mermelada de fresa. Hay algo mágico que sucede cuando el azúcar y las fresas se cocinan juntas. El sabor me devuelve a mi infancia y recuerdos de mermelada de fresas dulces con una cuchara sobre yogur fresco, tostadas o bollos. Es pura comida reconfortante nostálgica. Si tuviste la suerte de tener mermelada de fresa casera cuando eras pequeño, entonces sabes a lo que me refiero.

Hacerlo usted mismo y servirlo a sus seres queridos crea nuevos y deliciosos recuerdos. También es fácil de hacer porque esta receta de mermelada de fresa es simple en muchos sentidos. Solo necesita tres ingredientes y está preparado, cocinado y vertido en una hora.

Mermelada de fresa casera sobre pan fresco y bollos

ángeles rodando piedras

Usar fresas frescas para hacer mermelada

Mi primer trabajo cuando era niño fue recolectar fresas en una granja. ¡Probablemente comí más de lo que recogí! Sin embargo, lo único que mi yo de doce años realmente recuerda es que las bayas que estaban demasiado maduras o se volvían marrones se enviaban a una empresa de mermelada. He pensado en eso desde entonces y estoy convencido de que es la razón por la que la mayoría de las mermeladas de los supermercados tienen un sabor aburrido en comparación con las caseras.

Cuando conserve cualquier fruta o verdura fresca, asegúrese de que sea lo mejor de lo mejor. Todos los defectos del material de partida se conservarán junto con él. Con las fresas, asegúrese de que estén firmes, jugosas y brillantes. La fruta poco madura tiene un mayor contenido de pectina: la pectina es lo que ayuda a 'gelificar' la mermelada. Eso significa que es mejor usar fruta poco madura que usarla demasiado madura.

Cultivar tus propias fresas significa que puedes elegir entre docenas de variedades diferentes. Actualmente cultivo 'Mara des Bois', una pequeña baya roja y bayas de pino , una baya blanca a rosa ruborizada. Puedes usar cualquier tipo de fresa para hacer esta receta, incluidas las piñas. Lo he hecho antes y aunque el sabor es increíble, el color pálido es decepcionante. Sin embargo, puedes hacerlo rosado agregando algunas fresas rojas a la mezcla.

He usado mis delicadas fresas 'Mara des Bois' para mi último lote

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Mermelada de fresa de 3 ingredientes

Esta receta se promociona como una receta de mermelada de fresa de 3 ingredientes. Esos ingredientes son fresas frescas, jugo de limón y mermelada de azúcar. Aquí, en la isla de Man, la mermelada de azúcar es relativamente común y es una mezcla especial de azúcar blanca, pectina y ácido cítrico.

Si no puedes conseguir mermelada de azúcar, no te preocupes. Use la misma cantidad de azúcar común pero agregue 8 g (0,28 oz o 1 paquete) de pectina a la receta. El jugo de limón en la receta también contiene pectina, pero está en la receta principalmente por el sabor.

Probando el atasco para el punto de fraguado

Equipo para hacer mermeladas

Hacer mermelada no es complicado, pero hay algunas cosas que necesitará para comenzar. Si no se siente cómodo usando el método de la placa para probar el punto de ajuste, le recomiendo que obtenga un termómetro para dulces o una pistola de temperatura digital. La mermelada y las jaleas tienen una temperatura de fraguado ideal y, si puede medirla, el proceso será aún más fácil. También puedes usar el método del plato frío que describo en la receta y, sinceramente, es la forma que prefiero. Es la forma en que la abuela solía hacer su mermelada y también funciona para mí.