Cómo cultivar Pineberries: fresas blancas con un toque cítrico
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Consejos y trucos sobre cómo cultivar piñas, incluido dónde obtenerlos, consejos de cultivo y cosecha. Las bayas de pino son bayas de color blanco a rosa ruborizado similares a las fresas rojas estándar en sabor pero con un toque cítrico. ¡También son fáciles de cultivar y muy prolíficos!
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He cultivado fresas blancas, también conocidas como pineberries Fragaria x piña , desde hace muchos años. Es una variedad de fresa blanca que crece de la misma manera que las fresas rojas regulares pero con algunas diferencias importantes. Los principales son que pueden ser más prolíficos, más competitivos y producir bayas blancas de tamaño pequeño a mediano en lugar de rojas. Las bayas también tienen un sabor ligeramente cítrico que, según algunos, es como una combinación de sabor a fresa y piña, de ahí el nombre de pineberry. Sin embargo, hay algunas cosas que debes saber antes de comenzar a plantarlas. Tanto cosas positivas como cosas a tener en cuenta. Los siguientes son mis consejos sobre cómo cultivar piñas, incluido dónde obtenerlos, cosecharlos y las mejores formas que he encontrado para usarlos en los alimentos.
Cultivar piñas es muy parecido a cultivar fresas, y si lo ha hecho, será pan comido. Si no ha cultivado fresas antes, no se preocupe, ya que son una de las frutas más fáciles crecer. Una vez que haya establecido sus plantas, también puede seguir propagando nuevas plantas de corredores. Eso significa que incluso si comienza con una sola planta de pineberry, puede estar seguro de que tendrá docenas o cientos más para llenar el jardín en los años venideros.
Orígenes de las bayas de pino
Aunque las pineberries se descubrieron en América del Sur, se cultivaron más en los Países Bajos y se lanzaron como fruta comercial en el Reino Unido y Europa alrededor de 2010. Recuerdo haberlas visto por primera vez en Marks and Spencer; no es frecuente que veas una nueva fruta o verdura en el supermercado! Al principio, las bayas parecen ser frutas inmaduras debido a su color, pero a diferencia de las fresas inmaduras, las bayas de pino tienen semillas de color rojo brillante en lugar de verdes. La pulpa también es suave y dulce, y yo tuve esa experiencia de piña y fresa en mi primer bocado. Para otros, sabe como una fresa de jardín menos dulce con un toque cítrico.
Las bayas de pino no son un OMG sino el resultado de la polinización cruzada. Es un híbrido de dos especies de fresas: la fresa de playa (Fragaria chiloensis) de Chile y la fresa silvestre (Fragaria virginiana) que crece en América del Norte. Un cruce específico entre las dos plantas de pineberry produjo deliciosas fresas blancas. Sin embargo, al igual que con otros híbridos, las semillas de pineberries no necesariamente producirán plantas con fresas blancas. Es por eso que debes cultivar piñas a partir de plantas, en lugar de semillas.
Una exuberante piña madura lista para disfrutar
Comience Pineberries de plantas, no de semillas
Cuando las piñas se introdujeron por primera vez en el mercado, no se podía mendigar, pedir prestadas ni robar plantas y todos querían cultivarlas. En estos días, son mucho más fáciles de encontrar y un complemento perfecto para su jardín de bayas. Sin embargo, según la información anterior, si desea cultivar piñas, deberá comenzar con plantas, no con semillas.
Si ve semillas de pineberry a la venta en Amazon o en otro lugar, no las compre. Incluso si se cosecharon de pinos reales, hay pocas posibilidades de que las plantas en las que crecen produzcan fresas blancas. Y sí, eso significa que las semillas cosechadas de pineberries compradas en los mercados de agricultores tampoco se convertirán en plantas de pineberry.
Las plantas de fresas a raíz desnuda llegan sin tierra alrededor de sus raíces
Mi propio parche enorme provino de seis plantas que un amigo me dio en 2013. Trató de cultivarlas en su túnel pero dijo que no habían producido ninguna baya para él (más sobre eso más adelante). ¡Esta es la mejor manera de obtener plantas de pineberry! Así que, si conoces a alguien que los tenga, te recomiendo que le preguntes por unos cuantos. Lo más probable es que le den una docena gratis, ya que las piñas producen MUCHOS corredores cada año. También podrías ofrecerte a hacer una planta o intercambio de semillas con ellos.
Si no conoces a nadie que los cultive, tendrás que pedirlos en un vivero de plantas. La forma menos costosa es pedir plantas a raíz desnuda en invierno. Si no puede encontrarlas a raíz desnuda, también vienen en macetas, pero serán un poco más caras. De cualquier manera, generalmente se venden individualmente o en juegos de cinco a diez. Sin embargo, comenzaría con solo algunos. No necesitará muchas, ya que producirán más plantas a través de corredores de las que necesitará.
Los pinos comienzan a madurar al mismo tiempo que las fresas de junio
Consigue plantas de pino
Es poco probable que la mayoría de los centros de jardinería almacenen plantas de pineberry a pesar de que están creciendo en popularidad. Para conseguirlos, probablemente tengas que pedirlos a un vivero especializado o a fuentes de confianza que ya los cultiven. Ahora también hay bastantes variedades, incluidas Snow White, White Dream, White Carolina, White Pine, White Albino, Wonderful, Natural Albino y White D. Los dos primeros son los tipos que encontrará más en Europa y el otros en América del Norte. A veces, las plantas se llamarán simplemente Pineberry sin un nombre de variedad.
Otra cosa a tener en cuenta es que también existen variedades de fresas alpinas blancas. No son bayas de pino, sino pequeñas fresas silvestres que son blancas cuando maduran. Las bayas son pequeñas, las semillas serán amarillas cuando estén maduras y tienen muy poca pulpa y demasiadas semillas. No los he probado pero dudo que sean dulces.
Las fuentes confiables para obtener pineberries incluyen Hirts Garden Store (EE. UU.) que vende en Amazon y Thompson & Morgan, J. Parkers o Crocus en el Reino Unido. Nuevamente, asegúrese de comprar plantas, no semillas, y siempre lea las reseñas.
Los pinos están maduros cuando todas las semillas son rojas.
Cómo cultivar bayas de pino
Una vez que tenga sus plantas o plantas a raíz desnuda, es hora de plantarlas. Con plantas a raíz desnuda que llegan en invierno, sigue las instrucciones que te doy al principio de este video . Si las raíces parecen un poco secas, también puedes remojarlas de diez a quince minutos antes de plantarlas o plantarlas en macetas. Puedes plantar plantas en macetas en cualquier época del año, siempre que el suelo no esté helado y/o cubierto de nieve.
Le complacerá saber que las piñas crecen bien en campo abierto, así como en contenedores. Crecen demasiado felices en el jardín, en mi opinión, y este invierno eliminé todas las plantas, tanto de fresas como de pinos, de mi huerto de fresas existente. ¡Eso se debe a que las bayas de pino se tragaron todas las demás plantas de fresas y ni una sola planta produjo bayas rojas el año pasado! Teniendo esto en cuenta, recomiendo cultivar fresas y piñas por separado.
Debido a que las moras son tan vigorosas, también recomiendo que las cultives en contenedores. Podrías cultivarlos en un lindo maceta de fresas de terracota o en un Jardinera de paletas de fresa . En general, cultive pineberries tal como lo haría con las nuevas plantaciones de fresas rojas:
- Necesita una posición a pleno sol
- Planta en un suelo rico que ha sido complementado con compost.
- Planta no más profunda que la parte superior de la corona.
- Mantener bien regado
- Cubra con paja cuando las bayas comiencen a formarse.
- Tome precauciones contra las babosas
- Net las plantas cuando las bayas se están formando para proteger contra las aves
- Alimente las plantas con un aderezo de estiércol compostado en otoño hasta principios de primavera.
Durante años he cultivado piñas en esta cama con una red que las protege en verano.
Consejos de cultivo de Pineberry
Es posible que haya escuchado que uno de los beneficios de cultivar estas bayas de piel blanca es que los animales no piensan que están maduras y no las comerán. Esto es solo parcialmente cierto ya que las babosas son un gran problema. Mantener las plantas cubiertas con mantillo y eliminar las bayas podridas ayuda a minimizar esto. Trate de reducir la población de babosas alrededor de sus plantas usando trampas de cerveza, pellets orgánicos para babosas , o sacándolos manualmente.
Una cosa que he notado con mis pineberries es que no producen bayas en su primer año. ¡Mi amigo que me dio sus plantas renunció a las suyas justo cuando estaban a punto de producir una cosecha masiva! Desde su segundo año en adelante, han producido muchas más bayas de las que podría tener tiempo de recolectar. Además, aunque las fresas rojas tradicionales son más productivas en sus primeros años y necesitan ser reemplazadas después, las bayas de piña parecen ser productivas por muchos más años que eso.
Las bayas de pino también son prolíficas productoras de bayas, ya que son del tipo de las fresas autoritarias. Eso significa que pueden producir bayas continuamente siempre que reciban luz solar cálida (no demasiado caliente), riego regular y haya insectos alrededor para polinizar las flores. Las bayas durante todo el verano no son malas.
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Los pineberries maduros son blancos pero tienen semillas de color rojo brillante.
¿Cuándo maduran las bayas de pino?
Sin embargo, inicialmente es un poco difícil saber exactamente cuándo están maduros, ya que las bayas son blancas cuando están verdes Y maduras. El blanco comienza como blanco verdoso y madura a un blanco cremoso. La mejor manera de saber cuándo están maduras las piñas es observar las semillas de la baya. Cuando son de color rojo brillante, la baya está madura. La pulpa también es suave al tacto en este punto, y si deja las bayas en la planta el tiempo suficiente y al sol, la pulpa blanca se volverá de color rosa claro.
Cosechar las bayas puede ser un poco más tedioso que con las fresas, ya que las frutas son mucho más pequeñas. Sin embargo, puede haber muchas más bayas, por lo que los números compensan la mayor parte. Mi parcela podría producir fácilmente un tazón grande para mezclar lleno de bayas cada dos semanas en la temporada alta de pineberry.
- Están maduros cuando la piel cambia de blanco verdoso a un blanco ligeramente cremoso.
- Si se deja en la planta, la piel madurará hasta convertirse en un rubor rosa claro.
- Es posible que las bayas no aparezcan en la planta durante el primer año.
- Tan pronto como se formen las bayas, meta paja u otro material debajo de ellas para protegerlas de las babosas y la podredumbre.
Las plantas dentro de la jardinera de paletas de fresas son pineberries y fresas alpinas
Cuando las bayas de pino se cuelan
Historia hilarante. Al plantar la sembradora de paletas de fresas para mi libro, El jardín de una mujer (foto de arriba), lo planté por error con nuevas plantas de pineberry, en lugar de las fresas de Mara des Bois que planeé. No pude entender por qué nunca produjeron bayas ese verano y tuve que confiar en un poco de rojo del par de fresas alpinas para esta foto. Un año después me di cuenta de lo que pasó cuando finalmente maduraron. ¡Las malditas moras se colaron en mi libro! Me di cuenta demasiado tarde ya que tienden a comenzar a producir en su segundo año.
Un año en la vida de Pineberries
Un año en la vida de una pineberry en mi jardín comienza en primavera cuando las plantas que han pasado el invierno comienzan a formar hojas nuevas. Para mayo también habrán florecido con pequeñas flores de pétalos blancos que mi abejas ¡amar! Necesitan la polinización de insectos, así que asegúrese de que cualquier red o posición les permita entrar. Una vez que se forman las bayas, meto paja o, a veces, cajas de huevos de papel debajo de las bayas para mantenerlas alejadas del suelo. También los enredo para mantenerlos a salvo de la vida silvestre.
Cosecha de fresas y piñones ‘Mara des Bois’
Las bayas de pino comienzan a madurar en junio, casi al mismo tiempo que otras fresas, pero a diferencia de las que producen en junio, seguirán floreciendo y produciendo bayas varias veces durante el verano. Mi clima es templado, aunque con mucha lluvia y un sol suave.
Hacia mediados o finales del verano, los pinos comienzan a enviar estolones. Estos son tallos largos y verdes que echarán raíces en el suelo, en el mantillo, en la tela de paisajismo y, especialmente, en los árboles maduros. caminos de astillas de madera . Una vez que esté firmemente enraizado, puede cortar el tallo de conexión y cultivarlos como plantas nuevas. Dáselos a tus amigos o aumenta tu parche de bayas. Sin embargo, los corredores pueden colonizar rápidamente una cama, así que trate de eliminar las plantas nuevas (aunque solo sea para compostarlas) cada año a principios de otoño.
En otoño y/o al final del invierno cubro los pinos con una capa de compost de media pulgada, asegurándome de no cubrir ninguna parte de la planta. Si no he logrado despejar a todos los corredores y es un desastre absoluto (¡sucede!) También pasaré una hora más o menos ordenar la cama de fresas . El mantillo con el compost viene después de ese trabajo.
Con el tiempo, mi campo de fresas produjo más piñas y menos fresas rojas.
Cosechar y comer piñas
Conozco a algunos que consideran que los pineberries son una novedad, en lugar de un cultivo principal. Yo también casi arranco todo mi parche el año pasado antes de darme cuenta de que tienen algunos atributos realmente geniales. Son confiables, producen muchas bayas y producen una cosecha continua durante el verano. Sin embargo, una vez que los haya cosechado, debe usar o conservar las piñas muy rápidamente. No duran tanto como las fresas y comenzarán a dorarse y a enmohecerse antes de que te des cuenta.
¡Congelar es la mejor manera de conservarlos en mi opinión! No lavo las bayas recién recolectadas de mi jardín y simplemente arranco el cáliz (la parte de hojas verdes) y las coloco en una bandeja para hornear forrada con papel para congelar. Seis horas en el congelador y puedes sacarlos de la bandeja y guardarlos en un recipiente o bolsa ziplock.
También puedes usar piñas en conservas, aunque te recomiendo mezclarlas con otras bayas más coloridas. he intentado hacer Mermelada de fresa con piñas solas antes y, aunque sabía delicioso, era una mermelada de color pálido que no era muy apetecible. Sin embargo, ese color claro puede ser realmente útil, ya que a veces es posible que desee un sabor a fresa pero sin un color rosado o rojo. Por ejemplo, puede cocinarlos con plátanos en avena rápida para obtener un tazón de avena delicioso y no rosado. ¡Los panqueques son otra de mis formas favoritas de comerlos!
Piña y nata con fresas rojas Mara des Bois
Más inspiración para la jardinería de bayas
Tengo muchas bayas creciendo en el jardín y AMO las cosechas dulces y confiables que me dan cada año. Aquí hay más de mis consejos para llenar su espacio de cultivo con frutas y bayas perennes también:
