Cómo extraer miel de panal

Un apicultor de pequeña escala comparte el proceso completo de Cómo extraer miel del panal. Incluye una descripción de cómo quitar abejas de los marcos de forma segura, destapar el panal, girar la miel y embotellar miel en frascos.

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La miel es un alimento delicioso pero a menudo incomprendido. Muchos de nosotros sabemos que las abejas lo hacen, pero ¿cómo cosechan los apicultores la miel y cómo extraen exactamente la miel del panal? En este artículo, aprenderá cómo cosecho miel cruda de mis dos colonias de abejas, Bluebell y Primrose, y lo que implica. El proceso completo, el equipo y una explicación de cada uno. Mantengo mis abejas en colmenas nacionales, el tipo de colmena más común en Gran Bretaña, pero el método de recolección de miel que utilizo es universal para muchas colmenas modernas mantenidas por apicultores a pequeña escala. Pero primero, ¿por qué las abejas producen miel y cómo podemos cosecharla de manera sostenible?

La miel es alimento para las abejas. Lo hacen para que sus grandes colonias, hasta 80,000 abejas en verano y alrededor de 10,000 abejas en invierno, tengan comida durante los tiempos de escasez. Cuanto más grande sea la colmena o el espacio en el que vivan las abejas, más miel podrán producir para crear reservas para el futuro. En años buenos, las abejas pueden producir grandes cantidades de miel y mucho más de lo que su colonia podría usar. Sin embargo, las abejas son máquinas productoras de miel y, si tienen la oportunidad, seguirán produciendo miel mientras haya néctar para recolectar. Cuando el clima empeora, las abejas viven de sus provisiones de miel.

Apicultor de pequeña escala

Como apicultor, estoy en una relación de toma y daca con las abejas. Les proporciono un hogar adecuado y me aseguro de que estén sanos. Al final del verano, tomo un poco de su miel para pagar el alquiler. Es una situación en la que todos ganan y hemos vivido felizmente con este acuerdo durante más de diez años. Lo que siempre hago es dejar a las colonias suficiente de su propia miel para verlas durante las épocas lluviosas e invernales y más allá. No soy partidario de quitar toda la miel de las colmenas y alimentar a las abejas con agua azucarada. La miel que las abejas producen a partir de las flores contiene una nutrición mucho mejor para ellas que el azúcar blanco. ¡Quiero que mis abejas prosperen y produzcan una cosecha de miel para nosotros!

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Cómo extraer miel de panal

Los apicultores recolectan miel en diferentes épocas del año. Tiendo a quitar la miel en septiembre y luego extraer la miel en octubre cuando tengo más tiempo. Para extraer miel, primero debe quitar las abejas de los marcos. De esa manera no los molestas ni lastimas, y no es estresante para ti quitarles la miel. Para ello, coloque una tabla de limpieza debajo del 'súper', o caja de marcos, que desea limpiar de abejas. Un tablero de compensación tiene pequeñas puertas por las que pueden salir pero no volver. Después de un día o dos, el apicultor regresa y encuentra que casi todas las abejas ya no tienen abejas melíferas y están listas para sacarlas y cosecharlas.

En las colmenas, las abejas almacenan miel en panales que construyen sobre marcos

Ahora, las tablas de compensación funcionan bien En teoria . Ha habido un caso en el que llegué para quitarme las alzas de miel y no encontré una sola abeja en los marcos. A menudo quedan al menos unos pocos, si no unos pocos puñados. Tiendo a quitar cada alza individualmente y cepillar o sacudir suavemente las abejas restantes de los marcos. Un cepillo de abeja es útil aquí, pero muchos apicultores usan una pluma de ganso. ¡Tener un ahumador a mano también ayuda mucho! El humo calma a las abejas y las hace menos propensas a enojarse cuando estás trabajando en la colmena. De todos modos, deberá cubrir las alzas o quitarlas rápidamente (¡o ambas cosas!) o las abejas las encontrarán y comenzarán a gatear sobre los marcos nuevamente.

En un tablero de limpieza, las pequeñas piezas blancas contienen puertas por las que las abejas pueden salir pero no volver.

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Herramientas de procesamiento de miel

El método de recolección de miel que utilizo es estándar y adecuado si está recolectando miel de una colmena moderna. Eso significa que su colmena se compone de marcos removibles que se ajustan con una base de cera sobre la que las abejas construyen su panal. Aunque hay una gran cantidad de equipos y materiales que puedes comprar, he tratado de mantener mi configuración lo más económica pero efectiva posible. Estos son los herramientas para recolectar miel que uso:

• Bandejas de catering de acero inoxidable
• Tinas de plastico
• Tamices metálicos
• Espátulas de silicona
• Tenedor para destapar
• Extractor de miel manual
• Baldes de asentamiento
• tarros de miel

Video que muestra el proceso actual que utilizo para cosechar miel

Configuración de procesamiento de miel

No importa dónde procese el panal, debe asegurarse de que esté limpio y cómodo, y que las abejas no puedan entrar. Una vez que comience a abrir el panal, las abejas se darán cuenta del olor y vendrán en busca de una comida fácil. Una abeja puede convertirse en docenas y luego en cientos en el espacio de unos pocos minutos.

Estos días cosecho miel en casa en la cocina, pero en el pasado tomé prestada la de otro apicultor. cobertizo de miel . Tiene sentido tener uno si tiene muchas colonias y necesita albergar muchos equipos y herramientas. De lo contrario, puede configurar su área de procesamiento de miel en su cocina y almacenar el equipo en su ático o garaje cuando no esté en uso. Eso es lo que hago ahora.

Un marco completo de miel dorada de verano con casi todas las abejas eliminadas.

Una cosa que recomendaría es cubrir su piso con periódico o cartón ya que la miel puede llegar a todas partes. Soy un procesador de miel muy limpio, ¡pero la miel tiende a terminar donde decide ir! Ser capaz de pelar la miel y el papel salpicado de cera de abejas del suelo hace que la limpieza sea mucho más fácil al final de un día duro extrayendo miel del panal.

Destapar panal

El primer paso que das para extraer la miel del panal es destapar el panal. Las abejas llenan las pequeñas celdas hexagonales con miel y luego las sellan con cera de abejas hasta que necesitan sumergirse en sus reservas. Tradicionalmente los apicultores utilizan un cuchillo para destapar (o cuchillo caliente) para quitar las capas de cera, pero es mucho más fácil usar un tenedor para destapar que quita suavemente las tapas. También minimiza el daño a la estructura del panal para que las abejas puedan hacer reparaciones menores e inmediatamente comenzar a usarlo nuevamente.

Uso un peine para despegar la cera que cubre el panal.

Hilado de miel manual vs eléctrico

El siguiente paso es sacar la miel del panal. La mayoría de los apicultores en pequeña escala hacen esto con un extractor de miel manual . Estos dispositivos utilizan la fuerza centrífuga para sacar la miel del panal y arrojarla al costado del tambor del extractor. La configuración habitual es en la cocina o el garaje con capas de periódico o cartón en el piso para atrapar el desorden. Tienden a poder acomodar entre dos y nueve marcos. El que tengo cabe en cuatro marcos. Puede ser un trabajo duro si tiene muchos marcos, pero un extractor manual es mucho menos costoso que uno eléctrico.

planta de papa cuando cosechar

Colocar marcos de miel sin tapar en un extractor eléctrico

Sin embargo, poner en marcha un extractor manual no es tan difícil como podría pensar. Con el mío, toma alrededor de dos minutos de giro y luego una pausa para voltear los marcos dentro del extractor. Luego, otro par de minutos girando para que la miel pueda salir disparada y contra el costado del balde desde el segundo lado. Si tiene hasta unas ocho colonias, un extractor manual es perfectamente adecuado. Si tiene más que eso, el trabajo puede ser un poco difícil, por lo que es posible que desee buscar un extractor eléctrico. Se necesita presionar un interruptor y cinco minutos para extraer la misma cantidad de cuadros usando un extractor eléctrico .

Miel y trocitos de cera de abeja saliendo del extractor

Filtrar Miel

Cuando la miel salga del extractor, se llenará con trozos de cera de abejas y otros desechos. Una vez que se centrifuga, lo filtra a través de un tamiz de malla para separar los trozos más grandes. La forma en que esto sucede es que vacías el extractor una vez que está tan lleno de miel que los fondos de los marcos se atascan en él. Abres la válvula, o compuerta de miel, en la parte inferior del extractor y dejas que la miel fluya. Esta miel está llena de trozos visibles de cera y desechos, por lo que la atrapa en un tamiz colocado sobre un recipiente. Filtro mi miel directamente sobre un tanque de sedimentación para reducir los pasos necesarios para transferir la miel más tarde.

tamices de miel tienden a venir como dos apilados juntos. Se supone que el tamiz de malla mediana en la parte superior atrapa los pedazos más grandes de cera de abejas, mientras que el de malla fina debajo atrapa los pedazos más pequeños. Hacen un trabajo relativamente bueno con esto, pero se obstruirán rápidamente, así que tomo una cuchara o un tamiz de silicona y quito la cera de abejas después de que se drene cada lote. Lo guardo para procesarlo en cera de abejas limpia que luego usaré en todo, desde cera de abejas para pulir muebles a jabón de cera de abejas . yo tambien vendo cuidado de la piel con cera de abejas .

Cubo de sedimentación de miel con la puerta de miel en la parte inferior

Decantación y embotellado de miel

Luego, la miel debe reposar durante unos días para que las partículas de cera restantes tengan la oportunidad de flotar hacia la parte superior. La forma más fácil, limpia y eficiente de hacer esto es usar baldes de sedimentación. Usted vierte miel en ellos y permite que la cera o las partículas restantes floten hasta la parte superior de la miel durante un período de aproximadamente dos o tres días. En el fondo de cada balde de sedimentación hay una compuerta de miel, una especie de grifo que se puede abrir y cerrar para dejar salir la miel. Es aquí donde colocas los frascos y los llenas con miel.

Desnatando la parte superior de la miel asentada

¡Llenar tarros con miel es la parte más emocionante de extraer miel del panal! Frasco tras frasco se llena con pura delicia dorada. Sin embargo, llegará a un punto en el que la miel que sale de la puerta de miel comienza a tener cera de abejas y residuos espumosos encima. Deje de embotellar la miel en este punto, ya que este residuo se acumulará en la superficie de la miel en los frascos. Eso significa que una vez que quitas la tapa del frasco, la persona que espera obtener la deliciosa miel encontrará una extraña capa de sustancia pegajosa blanca en la parte superior.

El último de la miel

No todo está perdido para este último trozo de miel espumosa en el tanque de sedimentación. Sin embargo, lo que deberá hacer es mover la miel que aún queda en un tanque de sedimentación más pequeño con un diámetro más pequeño. O eso o vierta lo que queda (generalmente alrededor de un galón de miel) en un recipiente de diámetro estrecho, como un tarro de albañil grande. Luego déjelo reposar durante un par de días antes de retirar la espuma y la cera de abejas. Es un método similar al que solía hacer para asentar la miel.

Cuando comencé con la apicultura, usé un método relativamente básico para asentar la miel en lugar de usar baldes con compuertas para miel. Dejaría la pequeña cantidad de miel que cosecharía en una olla alta de cocina. Luego, simplemente quitaría esta capa y luego llenaría frascos limpios con la miel limpia debajo, usando un cucharón.

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Cosechas miel líquida abriendo la puerta de miel.

Limpieza de marcos mojados

Luego viene el complicado asunto de la limpieza. Si ha puesto algún tipo de papel en el piso, será más fácil de limpiar. Cualquier utensilio o recipiente que tenga miel se puede raspar en un recipiente. Incluso puede usar agua tibia para enjuagarlos suavemente y en el mismo recipiente. Recolectar todos sus residuos de miel es una gran excusa para hacer un lote de vino de miel , llamado aguamiel. Recoja todas sus piezas de cera de abejas en otro recipiente para convertirlas en velas, cera para muebles , o cuidado de la piel.

Tarros de miel pura y cruda de mis abejas

¿Qué hacer con los marcos empapados de miel? La mejor manera que he encontrado para limpiar los marcos es volver a colocarlos en las colmenas. Mi peine está casi intacto y limpio de miel en este punto. Me los vuelvo a poner por la tarde o por la noche para que no provoque robos; otras abejas se sentirán atraídas por el olor. O dejo los marcos de miel para que la colonia los use nuevamente, o los quito después de unos días. Estarán limpios y ordenados para entonces y listos para ser almacenados.