Cómo saber cuándo cosechar papas

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Consejos sobre cómo saber cuándo cosechar papas. Incluye diferentes signos para buscar, como lo que sucede con su follaje y flores. También incluye información sobre cuándo cosechar papas nuevas versus variedades de cultivos principales.

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Una de las hortalizas más fáciles de empezar a cultivar es la humilde patata. ¡Son relativamente simples de plantar y cuidar y muy divertidos de desenterrar! Cada planta, en promedio, también puede dar entre ocho y diez papas, lo que las convierte en un cultivo delicioso y valioso. También hay docenas de diferentes tipos de papas que puedes cultivar. Todo, desde variedades cultivadas para papas nuevas dulces y tiernas, hasta variedades de alevines de forma oblonga, hasta papas para hornear enormes. Luego están los colores! Papas rojas, papas amarillas, papas moradas y papas multicolores. Aunque la mayoría de los tipos se pueden cultivar de manera similar, saber cuándo cosechar papas se reduce a su tipo y cuándo las planta.

Sin embargo, no se preocupe: cultivarlas es relativamente fácil, al igual que saber cuándo cosechar papas. Especialmente si sabes qué tipo de papa fue la que plantaste. Saber cuándo es el momento de desenterrarlos es muy fácil si tiene esa información a mano. O espera el tiempo asignado o observa la planta para ver las señales que da de que las papas están listas. Si olvidó qué tipo de papas está cultivando, puede usar estos letreros para saber cuándo cosecharlas.

Los primeros y segundos primeros son de piel fina y tierna y se cosechan en junio y julio.

Dos tipos principales de papas

El tiempo que tardan las plantas de papa en producir una cosecha depende de si la papa es una variedad de papa temprana o una variedad de cultivo principal (almacenamiento). Las papas tempranas necesitan mucho menos tiempo desde la siembra hasta la cosecha y producen buenas cosechas de papas nuevas de piel delgada. Se tiende a cosechar patatas tempranas a finales de la primavera o principios del verano, ya que tardan entre ocho y catorce semanas (55-100 días) en cosecharse. Las variedades de cultivo principal tardan mucho más, a menudo alrededor de cinco meses.

Dentro de la categoría temprana, tienes papas que crecen más rápido que otras. La más rápida es la papa 'primera temprana', que puede brindarle una cosecha de papas nuevas de ocho a doce semanas después de la siembra, según la variedad. Las papas 'Second Early' generalmente tardan de catorce a dieciséis semanas en madurar, lo cual es excelente porque escalona la cosecha si planta las primeras y las Second Early en su jardín. Puedes sembrarlas al mismo tiempo o esperar un par de semanas para escalonar más las cosechas.

grandes éxitos de marvin gaye

En la categoría de cultivos principales, también hay cultivos principales tempranos, listos entre dieciséis y veinte semanas después de la siembra, y otros que necesitan un poco más de tiempo. Cosecharlas es un poco diferente a las variedades tempranas y le dará papas de piel más gruesa que puede empacar y almacenar durante meses.

Las flores de papa que comienzan a caer son una buena señal de que es hora de cosechar papas

Cuándo cosechar las primeras papas tempranas

Mis papas favoritas para crecer encajan en la primera categoría temprana. ¡Puedes plantarlos dos semanas antes de la fecha de la última helada y tener una cosecha dos o tres meses después! Las primeras patatas tempranas son pequeñas y de piel tierna y tienen un sabor increíble en esos primeros días de primavera. Puede comenzar a cosecharlos cuando tengan aproximadamente el tamaño de un huevo o dejarlos en una o dos semanas más para que crezcan a un tamaño más grande.

He cultivado varias variedades a lo largo de los años, incluidas Arran Pilot, Home Guard, Lady Christl y la única primera papa temprana con piel roja (que yo sepa), Red Duke of York. Mi favorito indiscutiblemente se llama Annabelle, una papa nueva y tierna con pulpa amarilla cremosa.

Patatas de primera y segunda semilla temprana picando en el porche

Estoy en la zona 9a y planto primero temprano en o alrededor del Día de San Patricio, pero los he plantado a fines de febrero antes. Si se produce una helada después de que el follaje de la patata haya crecido, puede dañarlas, razón por la cual muchas personas ponen a tierra sus patatas tempranas. Eso significa sacar tierra o compost alrededor de la planta, incluso cubriendo completamente el follaje. También puede usar una cubierta de hileras para proteger las plantas de papa de las heladas.

Dependiendo de la variedad, las papas tempranas pueden estar listas para cosechar en tan solo dos meses. Si está cultivando una hilera de papas tempranas, desentierre una planta después de ese tiempo y vea cómo es el rendimiento. De lo contrario, espere más, o puede referirse a menudo a las flores que produce la planta. La mayoría de las variedades tempranas de patata producirán flores en junio, también bastante bonitas. Muchos son blancos, pero también vienen en morado y rosa. Una vez que las flores comienzan a caer, o los capullos de flores sin abrir caen, sabes que las papas están listas para cosechar. Esto tomará de ocho a doce semanas después de la siembra.

Las flores de papa se forman cuando la planta está madura y almacena reservas como papas.

Cuándo cosechar las segundas papas tempranas

Las papas Second Early tardan de dos a cuatro semanas más en cosecharse que las papas First Early e incluyen variedades como Anya, Charlotte, British Queen, Nadine e International Kidney (Jersey Royals). Este tiempo de cultivo más largo es útil en el huerto, ya que significa que puede terminar de comer las primeras primeras antes de comenzar a cosechar las segundas. Las segundas papas tempranas tardan entre doce y dieciséis semanas (tres a cuatro meses) en cosecharse, pero por lo demás son iguales que las primeras tempranas. A menudo producen flores y no se almacenan bien, así que desentiérralas y cómelas en una semana. La ternura y el sabor fresco de las patatas tempranas pueden desvanecerse rápidamente. Incluso si se guarda en la nevera o en el armario.

Las segundas papas tempranas generalmente producen botones florales que a veces florecen y otras veces no. Es hora de desenterrar las papas tiernas de cosecha propia cuando caen los capullos o las flores que florecen comienzan a desvanecerse. En este punto, las hojas seguirán siendo verdes, pero algunas pueden comenzar a desvanecerse y volverse amarillas. Los cultivos de papa de las segundas precoces pueden ser como las primeras precoces en tamaño y ternura. Déjelos crecer por más tiempo, ¡y las papas también pueden crecer! Hay una línea muy fina entre las papas tempranas grandes con piel tierna y las papas tempranas grandes con piel gruesa, así que no las deje demasiado tiempo.

Las papas Purple Majesty son de color púrpura en todas partes.

Cuándo cosechar papas de cultivo principal

Las papas de cosecha principal, también llamadas papas de temporada tardía, son los tipos de almacenamiento más grandes que cavamos, secamos y almacenamos para usar durante el invierno. Estas son papas de piel más gruesa de las que no comemos la piel (por lo general), y tardan mucho más en crecer. Se pueden cocinar como papas asadas o asadas o peladas y luego fritas, asadas o hervidas. En los EE. UU., estos incluyen papas rojas, cualquier papa de almacenamiento con piel marrón y pulpa blanca harinosa. ¡Las papas de cultivo principal también pueden tener otros colores de piel y pulpa! Cultivo una patata completamente morada llamada Purple Majesty que se almacena bien, y King Edward, Cara y Pink Fir Apple (una patata alargada) también son patatas de cultivo principal populares en el Reino Unido.

Las papas de cosecha principal se pueden sembrar al mismo tiempo o hasta un mes más tarde como segunda papa temprana. Necesitan mucho más tiempo para crecer hasta la madurez, alrededor de 20 semanas. Durante el verano, se hinchan y desarrollan, dando como resultado grandes cosechas tanto en tamaño como en cantidad. Cosecha los cultivos principales a fines del verano, generalmente de agosto a septiembre, y sabe que es el momento adecuado cuando el follaje de las plantas comienza a ponerse amarillo. Entonces se marchitará y secará; eventualmente, solo quedarán hojas y tallos marrones marchitos.

Mortalidad natural del follaje de la planta de papa en papas de cultivo principal

El follaje de papa de Maincrop muere naturalmente

A medida que comienzan a morir, puede cortar el follaje a una o dos pulgadas del suelo o esperar hasta que las plantas estén completamente muertas y marrones. Espera otras dos semanas antes de desenterrar las papas desde este punto. Los tubérculos necesitan este tiempo para desarrollar una piel más gruesa que los ayudará a durar más en el almacenamiento.

Las papas de cultivo principal también pueden producir flores y, a veces, bayas verdes (tóxicas, no se comen), pero estas llegarán al final del verano. Si el follaje comienza a marchitarse o desarrollar manchas negras antes de los cuatro meses de la siembra, también puede ser un caso de tizón de la papa u otro enfermedad de la patata . Si determina que sus papas tienen tizón, retire todo el follaje y los tallos y quémelos o deséchelos. Espere dos semanas, luego desentierre los tubérculos de papa. Deseche los que tengan manchas negras o permanezcan húmedos después del secado.

Si sus plantas de papa son verdes y frondosas, sin flores, eso generalmente significa que aún no están listas

¿Cómo se ven las plantas de papa cuando están listas para la cosecha?

Si no está seguro de qué tipo de papa está cultivando o cuándo cosechar papas, puede hacer un par de cosas. Primero, observe el follaje y el ciclo de floración, y segundo, verifique manualmente el tamaño de las papas en un momento dado.

Si la variedad de papa produce flores, será hacia el final de su temporada de crecimiento. Sin embargo, tenga en cuenta que no todas las plantas de papa producirán flores. Aún así, la mayoría de las papas tempranas tienen flores y aparecen a fines de la primavera o principios del verano. Si no ve flores en sus plantas, es muy probable que las plantas no sean precoces.

Las flores de papa que comienzan a desvanecerse son una buena indicación para cavar papas tempranas.

El follaje puede ser un claro indicio de saber cuándo las papas están listas para la cosecha. No tanto con las variedades tempranas, aunque las hojas inferiores pueden comenzar a amarillear cuando estén listas. Con las papas de cultivo principal, el follaje y los tallos sobre el suelo morirán por completo. Ocurre desde finales de agosto hasta principios de septiembre, y las plantas se marchitarán hasta convertirse en cáscaras marrones. Tenga en cuenta que el tizón de la papa puede causar la muerte de un follaje similar, pero tiende a ocurrir antes de lo esperado.

¿Todavía perplejo? Otra forma de verificar cuándo cosechar papas es desenterrar una planta entera de la hilera o quitar suavemente la tierra alrededor de la base de la planta. Cualquiera de los dos lo hará rápidamente si hay papas de tamaño decente esperando bajo tierra. Las papas crecen relativamente poco profundas, por lo que debes encontrar algunas a solo una o dos pulgadas alrededor de la base de la planta. Las papas de cultivo principal no producen mucho más que papas del tamaño de un guijarro hasta más tarde en el verano. Si usa este método, le recomiendo que lo haga desde la etapa de doce semanas como mínimo, y solo si no ha visto flores en la planta.

Coseche las patatas en contenedores o bolsas simplemente vaciándolas

Cómo cosechar papas

Hay algunas formas diferentes de cultivar papas, y la forma en que las cosechas depende de cómo estén creciendo. Si los ha plantado en el suelo, use su horquilla de jardín para desenterrarlos. Colóquelo a una buena distancia de la planta, a unas 12-18 pulgadas de la base, y excave desde allí. Tu objetivo no es clavar papas mientras cavas, ya que no puedes almacenar papas dañadas. Ponga las papas dañadas a un lado para comerlas ese día.

Otra forma de cultivar papas es bajo mantillo; a veces verá el método denominado papas sin cavar. Colocas las semillas de papa en la superficie del suelo y luego las cubres con una gruesa capa de compost o paja. Las plantas de papa crecen a través del mantillo, y la cosecha de papa es increíblemente fácil de cosechar. Simplemente empuja el mantillo a un lado y cosecha tus papas.

Esta es la cosecha de dos plantas de papa cultivadas en una bolsa.

Las papas también se pueden cultivar con éxito en contenedores. ¡Algunos jardineros incluso prefieren cultivarlos de esa manera! Plantas una semilla de papa en una maceta, canasta o recipiente grande, y cuando termina de crecer, volteas el recipiente y cosechas las papas. Las primeras variedades de papas suelen ser determinadas, lo que significa que solo producen una cierta cantidad de papas en la base de la planta. Sin embargo, algunas papas de cultivos principales son indeterminadas, al igual que los tomates. Si sigues poniéndolos a tierra, seguirán cultivando papas en su tallo. Así es como algunas personas obtienen grandes cosechas de una sola planta.

Plantas de patata puestas a tierra con la tierra levantada y sobre la planta a ambos lados

Coseche papas de cultivo principal como papas tempranas

Si no puede encontrar papas criadas específicamente para ser primeras o segundas precoces, aún puede cosechar papas nuevas de variedades de cultivo principal. A partir de julio, use sus manos para sacar la tierra o el mantillo de alrededor de una planta. Tome solo unas pocas papas pequeñas de la superficie, luego cubra la planta nuevamente. Tomar algunas papas de cada planta no le hará daño, y el resto de las papas puede continuar creciendo hasta convertirse en papas grandes de almacenamiento.

Aunque puede cosechar muchas papas de cultivo principal como precoces, o sacar algunas con cuidado después de que la planta haya florecido, creo que es mejor cultivar tipos desarrollados específicamente para ser precoces. Se cosecharán antes y se reproducirán por su sabor y textura. No suelo cultivar cultivos principales, pero cuando lo hago, tiendo a dejarlos crecer hasta convertirse en los grandes que se supone que deben crecer.

Patatas Pink Fir Apple, una deliciosa variedad de alevines de cultivo principal

Almacenamiento de papas tempranas

Las variedades tempranas de papa producen deliciosas papas tiernas de piel delgada, pero desafortunadamente no se almacenan bien. Una vez que los desentierres, puedes guardarlos en una alacena o en el refrigerador, pero el sabor es mejor si los cocinas dentro de una semana. Alternativamente, puede dejar primero temprano para continuar creciendo en el suelo. Las papas inicialmente crecerán y aún tendrán esa piel tierna de papa nueva. Sin embargo, si los deja en el suelo por mucho tiempo, la piel se espesará y la textura de la pulpa puede cambiar.

Si tiene demasiadas papas tempranas para comer, puede dejarlas temporalmente en el suelo. Solo tenga en cuenta que es posible que deba pelarlos antes de cocinarlos. Alternativamente, puede patatas en conserva en una olla a presión. Son una verdura de baja acidez que necesita un manejo y enlatado precisos para que sean seguros en el estante. Enlatadoras a presión no son comunes en Gran Bretaña y Europa, pero son ampliamente utilizados por los entusiastas de la conservación en América del Norte.

Patatas Maincrop King Edward secas y listas para almacenar

Almacenamiento de papas Maincrop

A diferencia de las papas tempranas, los cultivos principales son adecuados para el almacenamiento a largo plazo. Primero, debe inspeccionar las papas y elegir solo las que no estén dañadas para el almacenamiento. Cualquiera que esté dañado o tenga costras debe reservarse para comer relativamente pronto. Luego séquelas completamente (lo que se conoce como papas curadas) antes de colocarlas en bolsas o cajas de cartón para almacenarlas. No laves la tierra de las papas o acortará su tiempo de almacenamiento.

Las papas se curan extendiéndolas en un lugar cálido y seco, como un garaje o un invernadero. Incluso podría dejarlos afuera al sol durante unas horas, dándoles la vuelta después de que un lado esté seco. Sin embargo, dejar las papas a la luz del sol durante uno o dos días puede hacer que se pongan verdes. Pequeñas cantidades de verde son inofensivas, pero si una papa se vuelve de color verde oscuro, debes evitar comerla.

Después de secarlos durante un tiempo adecuado, verifique si hay puntos húmedos. Estos podrían ser los comienzos de la podredumbre o la enfermedad. Si encuentra alguno, déjelo a un lado para que se cocine inmediatamente antes de embolsar los demás.

Guarde las papas en bolsas de arpillera o de papel en un garaje fresco, sótano, cobertizo o sótano, si tiene uno. Revíselos regularmente para detectar signos de podredumbre o plagas y asegúrese de comer los mejores primero. Alguien que conozco una vez trató de guardar los mejores para el final, pero cuando llegó a ellos, los ratones ya habían tenido su turno.