Receta de ginebra de ruibarbo rosa fácil de hacer

¡Cómo hacer ginebra de ruibarbo casera! Esta deliciosa receta de ginebra de ruibarbo rosa utiliza solo tres ingredientes simples e instrucciones fáciles de seguir. Disfrute de la ginebra sola, en gin tonics de ruibarbo o en cócteles a base de ginebra. También incluye consejos de expertos sobre cómo cultivar ruibarbo en el jardín de su casa.

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El ruibarbo está regresando alegremente como un cultivo popular para la cocina. Si tienes espacio, te recomiendo que cultives el tuyo propio. Es fácil y, como la mayoría de los cultivos, cuando miras hacia otro lado de los estantes del supermercado, hay una gran variedad disponible.

Puedes cultivar ruibarbo a partir de semillas, pero rara vez se hacen realidad. La forma más fácil es plantar coronas, que es la raíz de la planta que sobrevive durante el invierno. El mejor momento para plantar coronas de ruibarbo es de noviembre a diciembre, cuando están inactivas. Una de las mejores maneras de comenzar un cultivo de ruibarbo es preguntarle a uno de sus vecinos si planea dividir su ruibarbo. Desentierras la planta madura en invierno y, con una pala, cortas la corona en cuartos. Tome uno de estos trozos y colóquelo en el suelo con un poco de compost o estiércol bien podrido.

Cada otoño cubro las plantas con una buena cantidad de materia orgánica.

El cultivo de ruibarbo inicialmente requiere una prueba de paciencia

Es importante no cosechar ninguno de los tallos de ruibarbo durante el primer año, ya que las coronas necesitan tiempo para establecerse. Cosecharlas prematuramente dará como resultado plantas débiles y podría matarlas. Si te gusta el ruibarbo, me temo que el primer año es un poco molesto, pero definitivamente vale la pena esperar. Corta las flores que aparezcan y, después de unos años, deberías tener una planta que te recompensará con abundantes tallos cada primavera.

El ruibarbo es una planta perenne y requiere muy poco mantenimiento. Cada otoño cubro las plantas con una buena cantidad de materia orgánica, como compost o estiércol bien descompuesto, y las dejo en su cama de invierno hasta la primavera siguiente.

Los tallos de ruibarbo forzados son tiernos y de color rosa brillante a rojo.

Use tallos de ruibarbo rojo para hacer ginebra de ruibarbo

En el Reino Unido, el ruibarbo forzado, que proporciona tallos rosas delicados y tempranos, se produce en grandes graneros oscuros dentro de un área de nueve millas cuadradas de Yorkshire, comúnmente conocida como el Triángulo del ruibarbo. En un momento, esta área produjo el 90% del ruibarbo forzado del mundo. La producción disminuyó después del final de la Segunda Guerra Mundial, ya que un público británico racionado perdió el gusto por el ruibarbo, un cultivo que les sirvió tan bien durante la guerra, por frutas y verduras más exóticas que se habían vuelto más accesibles.

Puede producir su propio ruibarbo forzado si ha establecido plantas de ruibarbo en su jardín. Para ello puedes comprar bonitas macetas de terracota hechas a medida. Sin embargo, no son necesarios y obtendrás el mismo resultado colocando un contenedor o una maceta boca abajo sobre la planta en invierno y dejándola en su lugar hasta el siguiente febrero.

Temperley Early es una de las primeras variedades de cultivo en crecer

Variedades populares de ruibarbo

Si te encantan estos tallos carmesí ácidos y tienes espacio, puedes plantar algunas variedades diferentes y disfrutar de un período prolongado de cosecha. Temperley Early es una de las variedades más tempranas en crecer, una opción popular también para forzar. Livingston es sin duda una variedad a tener en cuenta como una delicia de cultivo tardío, ya que produce sus tallos en otoño.

No corte los tallos de ruibarbo ya que esto puede fomentar la pudrición. En su lugar, agarre cada uno cerca de la base y tire de ellos. Da un delicioso 'pop'. Y nunca tome más de la mitad de los tallos de la planta en ningún punto, ya que la otra mitad proporcionará hojas completas y permitirá que la planta alimente las raíces y desarrolle la cosecha del próximo año. No se deje tentar por las hojas de ruibarbo. A pesar de su calidad increíblemente exuberante, son tóxicos con ácido oxálico. Córtelos y agréguelos a la pila de compost.

La naranja, la vainilla, la pera, el coco, la almendra, el jengibre, la fresa y el limón funcionan bien con el ruibarbo.

Uso de ruibarbo en postres y ginebra

Cuando se trata de usar ruibarbo en la cocina, no te equivocarás simplemente guisando o escalfando los tallos y sirviéndolos con una generosa cucharada de helado o natillas. Sin duda, es una forma favorita de disfrutar el ruibarbo de cosecha propia en nuestra casa.

Y dale un toque de sabor también. La naranja, la vainilla, la pera, el coco, la almendra, el jengibre, la fresa y el limón funcionan bien con el ruibarbo. Sin embargo, si te gusta una gota de ginebra y te apetece crear tu propia botella para compartir con amigos, he descubierto una manera fácil e increíblemente deliciosa de usar un poco de ese ruibarbo y crear lo que creo que será tu nueva bebida favorita. .

Receta fácil de ginebra de ruibarbo rosa

El azúcar sacará el jugo de los trozos de ruibarbo durante la noche.

Receta de ginebra de ruibarbo dulce y suave

Después de 4 semanas, la ginebra de ruibarbo está lista. El licor será claro y de un hermoso color rosado, pero puedes colarlo a través de una muselina si quieres que quede aún más claro. Se ve fantástico vertido en pequeñas botellas de vidrio y sería un hermoso regalo para un familiar o amigo.

El jugo del ruibarbo junto con el azúcar le da un sabor dulce y suave y me ha resultado fácil disfrutarlo vertido directamente sobre hielo. O puede preparar una bebida más larga agregando agua con gas o su tónico favorito. Sin embargo, para una ocasión de verano extra especial, complete su ginebra de ruibarbo casera con prosecco frío. Salud.

A Richard Chivers le apasiona cultivar frutas y verduras en su huerto familiar. su blog, Afila tus espadas tiene como objetivo inspirar a cualquier persona a ponerse sus botas de agua y unirse al movimiento para hacer crecer las suyas.

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