Cómo hacer vodka con infusión de mandarina

Una receta simple usando solo mandarinas y vodka

El vodka se puede infundir con todo tipo de deliciosas hierbas, especias y frutas. Sin embargo, una de las mejores infusiones es con cáscara de cítricos: es fácil de hacer y es un delicioso regalo para ti o para regalar. La parte más difícil de esta receta es permitir que las cáscaras de mandarina se infundan en el vodka durante el mayor tiempo posible. Tan pronto como tome ese maravilloso aroma a naranja, ¡no podrás esperar para probarlo!

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El vodka infundido no será dulce después de hacer la infusión inicial. Para convertirlo en un licor de naranja dulce, siga las instrucciones para hacer 'Mandacello' más abajo en esta página.

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Receta de vodka de mandarina

Necesitará…
Una pinta de Vodka de alta calidad
3 mandarinas (u otra fruta cítrica)
Un frasco de vidrio con tapa (utilicé un frasco de conserva del tamaño de una pinta)

1. Con un pelador de papas, pele la parte coloreada de las cáscaras de mandarina tratando de evitar la mayor parte posible de la médula blanca y amarga.
2. Combine las cáscaras con el vodka en el frasco y colóquelo en un armario oscuro durante al menos un par de semanas, pero más tiempo si es posible. Un par de meses podría ser lo mejor. Sacudir el frasco una vez al día ayudará a dispersar el sabor de la cáscara en el licor.
3. El vodka claro eventualmente tomará un tono naranja dorado. Prueba el vodka de vez en cuando para juzgar el sabor, pero recuerda que no contiene azúcar, por lo que todavía no tendrá el sabor de los vodkas de sabores de la tienda.
4. Cuele el vodka a través de un paño, un filtro de café o incluso un poco de papel de cocina y en una botella de vidrio limpia. Añade otra tira de piel de mandarina para decorar y disfruta a tu aire. Es tan bonito que incluso consideraría hacer esto y regalarlo.

Receta Mandacello

Este vodka de mandarina se puede conservar solo y utilizar en bebidas mezcladas o como extracto de cítricos casero para postres y recetas. Mézclalo con porciones iguales de jarabe de azúcar simple y tendrás una versión mandarina de Limoncello.

perfectamente y maravillosamente hecho

Lo mejor es refrigerar (o congelar) su Mandacello, pero almacenado en un lugar fresco y oscuro se conservará mucho tiempo debido al contenido de alcohol. ¡He encontrado otras recetas que dicen que durará hasta un año, pero dudo que quede alguna en mi casa el tiempo suficiente para probar la teoría!

Necesitará…
2 tazas de vodka infusionado con mandarina
1 taza de azúcar blanca
1 taza de agua caliente

1. Usando el método de infusión detallado anteriormente, haga su vodka infundido con mandarina y mida.
2. Haga el jarabe de azúcar simple: combine el agua caliente y el azúcar y revuelva hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
3. Agregue el vodka al jarabe de azúcar enfriado y vierta la mezcla en una botella limpia. Deje que los sabores se mezclen durante una semana antes de servir.