Tres maneras de secar los escaramujos para el té
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Los escaramujos aparecen en los rosales y en los setos a fines del verano y en el otoño. ¡Pueden tener un delicioso sabor afrutado y están llenos de vitamina C! Use estos consejos sobre cómo forrajear, secar y usar escaramujos para el té. Incluye tres formas de secarlos e instrucciones sobre cómo prepararlos en una tetera.
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Es esa época del año otra vez y los setos prácticamente están llenos de fruta. Dado que la mayoría de las personas tienen la intención de recolectar jugosas moras o bayas de saúco, a menudo se pasa por alto la rosa mosqueta de color rojo brillante pero dura como una roca. Los escaramujos son el fruto del rosal y puedes verlos en el verano como una parte verde hinchada del tallo justo debajo de la flor. En otoño se hinchan en una hermosa 'cadera' roja que se ve impresionante en el monte. También son deliciosos secos y se convierten en té rico en vitamina C.
Cada rosa que se deja sin cortar eventualmente producirá una cadera, pero algunas aparecerán en el verano y otras más tarde en el otoño, dependiendo de la especie. Que yo sepa, todos los escaramujos son comestibles, aunque algunas variedades tienen mejor sabor que otras. Si bien muchas personas están familiarizadas con la elaboración del jarabe de rosa mosqueta, se necesita mucha azúcar para hacerlo. Para una alternativa más saludable, simplemente seque los escaramujos para el té.
El té de rosa mosqueta es rico en vitamina C
Bendecido con un delicado sabor afrutado y rico en vitaminas A, B y C, el escaramujo se puede utilizar para hacer todo tipo de cosas. Jaleas, jarabes, tés, vino e incluso productos para el cuidado de la piel. ¡El aceite de rosa mosqueta es especialmente bueno para la piel que necesita rejuvenecer!
Aunque todos los escaramujos son buenos para el té, los mejores son los escaramujos de la rosa silvestre común, también conocida como rosa canina. Rosa canina . Son caderas firmes, de color rojo intenso, ricas en sabor y fáciles de encontrar y cosechar. Los escaramujos están listos para recolectar en otoño, pero el consejo común es cosecharlos directamente después de una helada, ya que se supone que mejora su sabor. Sin embargo, generalmente elijo mucho antes del clima realmente frío, y están perfectamente bien. Al elegir, trate de elegir los que son firmes y de colores vibrantes. Si encuentra alguno que se está ablandando o que tiene manchas oscuras, páselo por alto.
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Dog Rose (Rosa Canina) flor y escaramujos
Japanese Rose (Rosa Rugosa) flower and rose hips
señor roger aguas
la rosa japonesa Rosa rugosa es otra rosa común que produce escaramujos gigantes y comestibles. Literalmente cuatro o cinco veces el tamaño de una rosa mosqueta canina. A menudo puede encontrarlos creciendo en plantaciones municipales aquí en la Isla de Man. Me gusta errar por el lado cauteloso y tratar de quitar la mayor cantidad posible del interior de estas caderas antes de secarlas.
Escaramujos silvestres que crecen en un sendero público cerca de mi casa
Secado de escaramujos para el té
Puedes secar las caderas más pequeñas, como la de la Dog Rose entera, pero las más grandes, como la Rosa Rugosa, tienen mucho pelo por dentro. Los escaramujos son extremadamente nutritivos pero contienen pelos irritantes en su interior. Sin embargo, no se preocupe, puede filtrarlos antes o después del proceso de secado.
Para secar los escaramujos, primero enjuáguelos con agua y déjelos secar. Si está usando escaramujos de Rosa Rugosa, es mejor cortarlos y eliminar la mayor cantidad posible de semillas y pelos del interior. Si ha elegido escaramujos más pequeños, simplemente corte la parte superior e inferior de la cadera y déjela bastante intacta.
Cubrir y colar los escaramujos más pequeños les ayuda a secarse más rápido y hacer un mejor té.
Escaramujos secos al horno
Hay tres formas principales de secar la rosa mosqueta: en el horno, el deshidratador de alimentos y el secado al aire. El secado en el horno o en un deshidratador de alimentos son buenas opciones si la humedad es alta o el clima es aburrido y gris. El secado al aire requiere menos energía pero más tiempo, pero si tiene un invernadero o espacio cálido en la casa, podría ser la mejor opción.
Preparar escaramujos grandes cortándolos y quitándoles las semillas.
Para secar la rosa mosqueta en el horno, colócalas extendidas finamente sobre una bandeja a fuego lento durante unas tres horas y media hasta que estén completamente secas. Necesitarás abrir la puerta del horno solo un poco con un paño de cocina o un guante para horno para que la humedad pueda escapar del interior.
Método del deshidratador de alimentos
Secar los escaramujos en un deshidratador de alimentos es mucho más fácil y consume menos energía que en un horno. Elija sus escaramujos, enjuáguelos con agua fría y déjelos secar. Prepárelos como se describe en el paso uno anterior y luego colóquelos en una capa delgada sobre los estantes de su deshidratador de alimentos . Permita que su deshidratador los seque hasta que estén completamente secos. Enfriar y almacenar como se describe arriba.
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Mi forma favorita de secar los escaramujos es con un deshidratador de alimentos
Escaramujos de secado al aire
Hay dos formas de secar los escaramujos al aire. Si el clima es cálido y seco puedes primero limpiar los escaramujos y extenderlos sobre papel encerado o pantallas. El sol puede secar caderas más pequeñas o pedazos de caderas en tan solo un día. Si no están completamente secos, lleve las caderas adentro durante la noche y sáquelas nuevamente al día siguiente. Si tiene un invernadero o un túnel de polietileno, puede secarlos adentro y dejarlos toda la noche.
También puedes secar los escaramujos por dentro. Tarda alrededor de un mes, pero es una buena opción si tiene poco espacio al aire libre o si el clima no es bueno. Límpielos y extiéndalos sobre rejillas o bandejas forradas con papel encerado y colóquelos en un lugar seco y bien ventilado. Cuando estén completamente secos, puedes guardarlos en frascos.
La mejor receta de jabón de proceso en frío.
Cuando están completamente secos, los escaramujos son de color oscuro y muy duros. Estas son caderas rosa rugosa más grandes.
Almacenamiento de rosa mosqueta seca
Cualquiera que sea la forma en que seque la rosa mosqueta, déjela enfriar por completo antes de guardarla. Sin embargo, las caderas pueden ser bastante grandes en este punto, así que tiendo a pasar las rosas secas por un procesador de alimentos hasta que estén picadas. Luego vierto los escaramujos picados en un colador de malla fina y agito el ' talco para la picazon ' afuera y en el periódico o en una bolsa. Te sorprenderá lo fácil que caen a través de la malla.
Por supuesto, puede omitir el paso del procesador de alimentos, especialmente si ha secado pequeños escaramujos. Harán un té perfectamente delicioso incluso si no los picas. El beneficio de pulsar los escaramujos secos en una textura más fina es que aumenta el área de la superficie para que pueda usar menos escaramujos cuando prepara té. También es más fácil mezclarlo con otras hierbas al hacer infusiones de té de hierbas.
Cuando esté seguro de que las piezas están totalmente secas, frescas y del tamaño que busca, almacene la rosa mosqueta en un recipiente hermético en un lugar oscuro y fresco hasta que esté listo para usarlas para hacer té de rosa mosqueta. La rosa mosqueta seca se usa mejor dentro de un año, pero puede durar más dependiendo de qué tan bien se almacene.
El té de rosa mosqueta afrutado puede ser de color naranja a rojo.
Hacer té de rosa mosqueta
Mide 1 cucharadita de escaramujos secos por cada taza de té que vayas a preparar. Verter agua hirviendo sobre las caderas y dejar en infusión durante unos cinco minutos. Retire el portahojas de té de su tetera y desechar el contenido. El té de rosa mosqueta tiende a ser de color naranja, pero puede ser de rojo a marrón rojizo. Disfrute de su bebida llena de vitaminas y agregue un poco de miel, azúcar o stevia para endulzarla, si lo desea. Compost los escaramujos húmedos después.
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