Jardinería con plantas complementarias y flores comestibles

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El secreto para cultivar una huerta próspera es seguir la naturaleza. Cultiva plantas de compañía y flores comestibles para crear diversidad en tu jardín.

Por Emily Murphy, autora de Cultiva lo que amas



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Una mirada rápida a cualquier sistema vivo saludable revela un clamor de diversidad: plantas de diferentes tipos haciendo compañía mientras una mezcla de insectos buenos y malos se ocupan de la rutina de la vida diaria. Encontrarás una variedad de pájaros y, muy probablemente, una gran cantidad de criaturas que no reconoces, pero que también son parte del rompecabezas.



Cuando un jardín se diseña como un trozo de vida, las recompensas son mayores que un colador de guisantes o una abundante cosecha de tomates. Su jardín es su punto de contacto más inmediato con la naturaleza, un lugar acogedor para jugar y contemplar, y cuando busca plantas de compañía, como las flores comestibles, para generar diversidad, ahora tiene una mayor variedad de ingredientes robustos y aromáticos para saborear del jardín. a la mesa.



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Conceptos básicos de la plantación complementaria

Es posible que haya escuchado decir que a las zanahorias les encantan los tomates, pero nunca deben plantarse con eneldo. O que la remolacha y la mostaza nunca deben plantarse una al lado de la otra. Casi siempre cultivo albahaca cerca de los tomates porque mejoran su sabor (o eso he descubierto). Estas teorías pueden ser ciertas. Tiene sentido que haya química entre las plantas, generalmente siguiendo las líneas del afecto, la tolerancia y la aversión. Sin embargo, encuentro útil considerar la plantación complementaria como un medio para el control natural de plagas, la construcción de ecosistemas de suelo y la creación de hábitat para los polinizadores.



Cultive frijoles arbustivos o de poste debajo de los girasoles para fijar naturalmente el nitrógeno en el suelo. Intercala caléndulas y cebollas con verduras para confundir plagas como las moscas de las zanahorias y las mariposas blancas de la col, quitándoles el olor de sus plantas anfitrionas preferidas. Coloque capuchinas en las esquinas de las camas o parcelas para alejar a los áfidos de sus comestibles más preciados y abrace el caos. (O al menos un poco de caos). ¡Pronto descubrirá que cultivar diversidad en su jardín con plantas complementarias hace que cuidarlo sea más fácil y obtendrá flores!

Flores para Cultivar y Comer

Hay una gran cantidad de flores comestibles que funcionan como fabulosas plantas de compañía. Las flores de cebollino ofrecen el mismo sabor a cebolla que sus hojas y son algunas de las primeras en florecer en primavera, proporcionando forraje para las abejas de principios de temporada. Cultivar girasoles por sus semillas. Deje un poco para los pájaros y guarde el resto para un refrigerio de invierno.

Las capuchinas producen flores brillantes y picantes que combinan maravillosamente con las ensaladas y son las favoritas de los abejorros. (A menudo los verá arrastrándose solo para salir volando momentos después cargados de polen). Arroje las hojas con sus verduras y salpique las vainas de semillas verdes: son alcaparras caseras perfectas cuando las necesita en un apuro.



¡Y hay más! La lista de flores comestibles que cumplen el papel de plantas de compañía es larga. A continuación se muestran algunas de las flores comestibles que encuentro más versátiles.

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15 flores comestibles para la huerta

  • Caléndula (caléndula)
  • Capuchinas
  • bálsamo de abeja
  • Tomillo
  • Borraja
  • Agastache
  • Lavanda
  • Cebollín
  • Flores de guisantes y frijoles
  • Bálsamo de limón
  • Orégano
  • Cilantro
  • Viola (pensamiento)
  • Monarda o bálsamo de abeja
  • Realmente hierbas de cualquier tipo (cilantro, orégano, albahaca, etc.)

Libro Cultiva lo que amas

Él Libro Cultiva lo que amas escrito por mí, Emily Murphy, es un libro de jardinería centrado en la comida que presenta a las estrellas tanto de la jardinería como de la cocina. Incluye recetas, consejos prácticos para comenzar o afinar un jardín existente, además de un montón de ideas para plantar en compañía y crear diversidad en los jardines, porque cuando cultivas lo que amas, descubrirás que estás cultivando más de un jardín.

Cuando creamos diversidad en nuestros jardines a través de flores comestibles y plantas complementarias (incluidas las hierbas), estamos creando un hábitat. Ahora es la meca de las aves, las abejas y las mariposas. Es un lugar para jugar, contemplar y compartir. Y juntos, nuestro mosaico de jardines marca la diferencia.

En el libro encontrará más detalles e ideas de diseño de plantas, incluidas ilustraciones y fotografías útiles (e inspiradoras). ¡Espero que lo disfrutes y encuentres maneras de hacer crecer lo que amas!

Acerca de Emily

Emily es una jardinera experta y autora de Cultiva lo que amas . Es escritora, fotógrafa y cocinera. Creció en jardinería, estudió etnobotánica, ciencias ambientales y diseño de jardines. Muchos de sus años los ha dedicado a la educación en jardinería, enseñando y administrando jardines escolares y apoyando programas comunitarios de recolección.

Pasó su infancia en los confines del norte de California, entre la granja de su abuela en las colinas de Sonoma y su ciudad natal, una pequeña ciudad universitaria cerca de la frontera con Oregón. Descubrió que la comida era igual de fácil de encontrar y cultivar en ambos lugares, solo significaba pensar en ello de manera un poco diferente.

LifeStyle está regalando una nueva copia del libro de Emily, Grow What You Love. ¡Participa para tener la oportunidad de ganarlo dejando un comentario! Díganos por qué le gustaría el libro y tendrá una segunda oportunidad de ganar si comparte sus plantas y flores comestibles favoritas.

El ganador se anunciará en los comentarios a continuación y en el boletín LifeStyle (Suscríbase en el pie de página del sitio web) el viernes 30 de marzo. Sorteo abierto a aquellos en los Estados Unidos, Canadá, la Unión Europea, Australia, Nueva Zelanda, el Reino Unido, la Isla de Man y las Islas del Canal.

Actualización: ¡La ganadora del libro es Eva Tumbas! Felicidades :)

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